Живые ягоды
Продукты:
клубника, малина, смородина или другие ягоды.
Приготовление:
установить кольцо-увеличитель. На нижнюю решетку поставить чистые литровые банки, простерилизовать, одновременно нагревая гриль. В горячие банки насыпать по горлышко ягоды. Сахар не добавлять. Банки накрыть железными крышками и прогреть при температуре 205оС. Когда ягоды осядут (минут через 15), досыпать новых, чтобы заполнили банки до плечиков. Снизить температуру до 150оС [...]

Самый любимый и востребованный вид заготовок – это, конечно, варенье! Как же обойтись зимой без него, вкусного да ароматного.… Но, чтобы длинными зимними вечерами можно было попивать чай с вареньем, летом надо как следует потрудиться. Горячая пора домашнего консервирования начинается уже с июля. Поспевает клубника, затем пойдет смородина, малина… А там и август – пора [...]

Куриный суп быстрого приготовления

Продукты на 4 порции: 4 кусочка куры, 1 крупная луковица, 2 морковки, несколько картофелин, лавровый лист, перец горошком, сельдерей, укроп, соль.
Приготовление: в 4 горшочка положить по кусочку куры, распределить нарезанные лук, морковь и картошку. Добавить лавровый лист, перец, порубленную зелень. Посолить. Залить горячей водой до плечиков горшка, накрыть крышкой. Готовить в [...]

Зимой практически ни одно застолье не обходится без домашних заготовок: салатов, лечо, маринованных огурцов и помидоров, икры. Но зимнее изобилие на столе – это всегда тяжелый труд летом.
Технология оставалась практически неизменной вплоть до конца 20 века. В конце лета кухни наших мам и бабушек заполняли большие, дымящиеся кастрюли, в которых стерилизовались банки. От них валил [...]